Sul chi siamo... che dire,
1° siamo Piso e Michela... ed abbiamo realizzato un sogno... di avere un locale nostro dove proporre quello che più amiamo la BIRRA... oddio al Piso qualche Negroni non dispiacerebbe... però siamo intransigenti e da noi troverete solo birra e centrifugati di frutta e verdura freschi fatti sul momento per chi non bevesse birra, ma speriamo siano in pochi!!!
Questa scelta è dovuta al fatto che non si può essere bravi in tutto... quindi i cocktails li lasciamo fare ai barman... noi invece la birra la conosciamo bene, per un semplice motivo... ne abbiamo bevuta tanta!!!
Il puntare sul biologico sia come bevande che come cibo è una questione civile e morale... sinceramente nel 2009 sarebbe bene che tutta l'agricoltura fosse biologica, questo non vuol dire essere vegetariani, vegani e chi più ne ha più ne metta, vuol dire non inquinare più la terra e quindi il nostro corpo... e poi anche il gusto ci guadagna.
Il CIBO... ci piace tanto mangiare e soprattutto mangiare bene, anche qui siamo fortunati, viviamo in una zona ricchissima di piccoli produttori/grandi artigiani del gusto e ve li vogliamo far conoscere... da qui la filosofia del km 0... MANGERETE DA NOI PER POI COMPRARE DA LORO (se volete).

Che altro dire... i prezzi... beh i prezzi delle birre artigianali non sono bassi questo è vero, però se mettete in conto la qualità, il servizio insomma vi dimostreremo che non sono spesi male... per quanto riguarda i formaggi e gli affettati non li venderemo a porzione (gran piatti pieni di niente), ma a peso almeno potete decidere cosa mangiare e quanto in base alla fame; non mancheranno insalate sfiziose, crostini e stuzzicherie varie, ma cambieranno spesso in base alla stagionalità dei prodotti ed alla nostra fantasia.
Un'ultima cosa il nostro è un locale fruibile da tutti: bambini (hanno un loro spazio giochi), disabili (tavoli a misura di carrozzina), celiachi (birra e menù gluten free), neo mamme (in bagno troverete un fasciatoio e mettiamo a disposizione scaldabiberon)... insomma VI ASPETTIAMO!!!!!!!


RINGRAZIAMENTI: Marcella, Comfidi e C.R.Firenze, Giulia (che ha sopportato tutte le nostre ansie ed ha creato questo sito vedi CREDITs), TNT Pub di Bibbiano che ci ha visto spesso ubriachi, Unionbirrai, Università della Birra, Cerb di Perugia, Max Beer, Ales & Co (per importare tutti questi Elisir da UK), tutti i Birrifici Artigianali Italiani che come piccoli David lottano tutti i giorni contro i giganti (nel Chianti Gallo nero ci sono 450 az. Vinicole e c'è chi dice che 230 Birrifici in Italia siano tanti MAH!!!!), tutti i siti da cui ho copiato la descrizione delle birre, i ragazzi di FESTA GIUSTA (perchè non potremo più venire alle vostre feste), tutti i locali dove siamo stati male (perchè ci hanno spinto ad aprire un locale nostro)...

Ricordate sempre: MEGLIO ESSERE UN ALCOLIZZATO DICHIARATO CHE UN ALCOLISTA ANONIMO!